Vermentino di Sardegna D.O.C.
Originato dal vitigno autoctono vermentino. Bianco secco. Vino dal sapore intenso, delicato, fruttato ed elegante.Si abbina a crostacei, minestre e risotti.
NOTE VINICOLE
DONNIKALIA |
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| Terreno: | Sabbioso e ciottoloso, esposizione Nord-Est |
| Clima: | Mediterraneo, con inverni miti, piogge moderate ed estati calde e ventilate |
| Vendemmia: | Tra fine agosto e i primi di settembre |
| Vinificazione: | Diraspatura e pigiatura soffice, Fermentazione a temperatura controllata non superiore a 15°C. |
| Affinamento: | In serbatoi di acciaio |
| Imbottigliamento: | In atmosfera di azoto |
| Dati Analitici: | Grado alcolico 12,5-13 % vol., acidità totale gr/l 5,5 in acido tartarico, zuccheri residui gr/l 3,5 |
| Caratteri organolettici: | Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdi, profumo tipico che ricorda il mandorlo in fiore, gusto secco, sapido e fresco, con piacevole aroma di frutta |
| Abbinamenti: | Ottimo per accompagnare aperitivi, antipasti di mare, minestre e secondi a base di pesce e carni bianche delicate |
| Temperatura di Servzio: | 10ºC |
| Formato: | 37,5 cl – 75 cl |
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